GASTRONOMISKE OPLEVELSER

Få en eksklusiv restaurantoplevelse derhjemme eller lad os forkæle jer til bryllup, fødselsdag eller den store fejring i firmaet. Vi leverer kompromisløs gastronomi til både to, tolv og tusind gæster, og sørger for alt, så du kan sænke skuldrene og nyde øjeblikket.

Kontakt os for en uforpligtende snak eller
læs mere om private dining og events

”Vi tager alt det, vi har lært på nogle af Danmarks bedste restauranter med hjem til dig, og skaber en gastronomisk oplevelse, du og dine gæster sent vil glemme”

NIKOLAJ SKADBORG

Bag Skadborg Dining står Nikolaj Skadborg. Nikolaj har brugt de sidste 15 år på at begå sig på nogle af landets bedste restauranter og har sideløbende tilbragt 6 år på Det Danske Kokkelandshold. Herudover har han selv udmærket sig ved konkurrencer i både ind- og udland.

I 2018 gik han selvstændig med et brændende ønske om at skabe eksklusive gastronomiske oplevelser i private hjem på linje med toprestauranterne. Sidenhen er der også blevet leveret eksklusive oplevelser til både firmafester, bryllupper, konfirmationer m.m.

Svinkløv Badehotel, Ruths Hotel, Munkebro Kro, Nimb Louise, Noma

8 år på Det Danske Kokkelandshold, Vinder af Young Chef Scandinavia, Sølv ved Årets Kok

Kundereferencer

Den Gode Oplevelse


Profiterolles med laksetartar

Anderilette med syltede svampe & timian

Puffede øllebrødschips med sourcream & onion

   – Tenuta Moraia Vermentino Maremma Toscana Brut N.V.

 

Friskbagt surdejsbrød med pisket smør

Saltet kammusling med muslingefløde, syltet hyldeblomst, umodne ribs & geleret syltelage

   – Weingut R&A Pfaffl Austrian Elder Sauvignon Blanc 2021

 

Dampet vesterhavstorsk med havgus, spidskål & skummende fiskefumé

   – Bread and butter – Chardonnay 2020

 

Grillet grisenakke med græskar, syltede blommer & yuzu

   – Bodegas Vilano Crianza Tempranillo 2019

 

Mandarinsorbet med sprød marengs, kandiseret abrikos og citronmelisse

   – Allandale Botrytis Viognier 2017

 

Mad 745,- pr. person

Vin 445,- pr. person

Min 10 pers. Ved bookinger uden vinmenu

This will close in 0 seconds

Den Store Oplevelse


Profiterolles med laksetartar

Anderilette med syltede svampe & timian

Puffede øllebrødschips med sourcream & onion

   – Tenuta Moraia Vermentino Maremma Toscana Brut N.V.

 

Friskbagt surdejsbrød med pisket smør

Saltet kammusling med muslingefløde, syltet hyldeblomst, umodne ribs & geleret syltelage

   – Weingut R&A Pfaffl Austrian Elder Sauvignon Blanc 2021

 

Dampet vesterhavstorsk med havgus, spidskål & skummende fiskefumé

   – Bread and butter – Chardonnay 2020

 

Grillet grisenakke med græskar, syltede blommer & yuzu

   – Bodegas Vilano Crianza Tempranillo 2019

 

Mandarinsorbet med sprød marengs, kandiseret abrikos og citronmelisse

   – Allandale Botrytis Viognier 2017

 

Mad 745,- pr. person

Vin 445,- pr. person

Min 10 pers. Ved bookinger uden vinmenu

This will close in 0 seconds

Den Eksklusive Oplevelse


Sprød krustade med salat af vagtel & æble

Klaverilette med syltede svampe & timian

“Puffet” Havgus med syltede asier

– Tenuta Moraia Vermentino Maremma Toscana Brut N.V.

 

Friskbagt surdejsbrød med pisket smør

Saltet multe med syltet hyldeblomst, umodne ribs & geleret syltelage

– Weingut R&A Pfaffl Austrian Elder Sauvignon Blanc 2021

 

Dampet vesterhavstorsk med havgus, spidskål & skummende fiskefumé

– Bread and butter – Chardonnay 2020

 

Tatar af okseinderlår med tørret oksehjerte & rehydrerede rødbeder

– Dutton-Goldfield – Dutton Ranch Pinot Noir 2018

 

Terrine af bæredygtig foie gras med fermenteret honning, æble

– Markus Molitor – Bernkasteler Badstube Auslese 2019

 

Grillet gris fra Birthesminde med græskar, syltede blommer & yuzu

– Bodegas Vilano Crianza Tempranillo 2019

 

Mandarinsorbet med sprød marengs, kandiseret abrikos og citronmelisse

– Allandale Botrytis Viognier 2017

 

Mad 1095,- pr. person

Vin 745,- pr. person

Min. 8 pers. Ved bookinger uden vinmenu

This will close in 0 seconds